バタバタ音を立てて練るから「バタ練り」
昔ながらの製法を守り続けています
はじめまして。静岡県焼津市にある小さなまちのこんにゃく専門店「岩崎蒟蒻店」です。
熟練の女性職人が作る「手づくりこんにゃく」と「ところてん」のお店です。
私たちは創業以来受け継ぐ「バタ練り」という伝統的な製造技法を守り続けています。
バタ練りとは、「バタバタ音を立て空気を含みながらじっくりと練り上げる製法」です。
気泡がたくさんできるので、よ～く味がしみる、弾力ある食感のこんにゃくができあがります。
形はゴツゴツしているけれど、ほっこりとした温かさを感じるこんにゃくです。
国産天草を使用したところてんは、半日かけてじっくり煮出し手作業で丁寧に裏ごししています。
昔ながらの伝統食材で、日々の暮らしをちょっと豊かに。
（※当オンラインショップの商品は全て税込表記となっております。）
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商品一覧
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水洗いだけで食べられる【こんにゃくサラダ麺】5食セット（麺のみ）
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昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】10個セット（玄米黒酢タレ付き）（まとめ買いでお買い得！通常価格の5%オフ）
¥ 1,900
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伝統製法バタ練り【大玉こんにゃく】
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伝統製法バタ練り【板こんにゃく】
¥ 216
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¥ 370
お刺身でも食べられる【手練り生芋大玉こんにゃく】1個
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昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】（玄米黒酢タレ）
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人気商品詰め合わせセット
¥ 1,610
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【牛すじ甘辛こんにゃく煮】5個＆【豚モツ味噌こんにゃく煮】5個セット（まとめ買いでお買い得！通常価格の5%オフ）
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