バタバタ音を立てて練るから「バタ練り」<br>
昔ながらの製法を守り続けています

バタバタ音を立てて練るから「バタ練り」
昔ながらの製法を守り続けています

はじめまして。静岡県焼津市にある小さなまちのこんにゃく専門店「岩崎蒟蒻店」です。
熟練の女性職人が作る「手づくりこんにゃく」と「ところてん」のお店です。
私たちは創業以来受け継ぐ「バタ練り」という伝統的な製造技法を守り続けています。
バタ練りとは、「バタバタ音を立て空気を含みながらじっくりと練り上げる製法」です。
気泡がたくさんできるので、よ~く味がしみる、弾力ある食感のこんにゃくができあがります。
形はゴツゴツしているけれど、ほっこりとした温かさを感じるこんにゃくです。
国産天草を使用したところてんは、半日かけてじっくり煮出し手作業で丁寧に裏ごししています。
昔ながらの伝統食材で、日々の暮らしをちょっと豊かに。
(※当オンラインショップの商品は全て税込表記となっております。)

おすすめの商品

お知らせ

商品一覧

そのまま食べられる【こんにゃくの和ピクルス】

そのまま食べられる【こんにゃくの和ピクルス】

¥ 308

静岡県焼津市水揚げさば使用!温めるだけで食べられる【さば味噌】

静岡県焼津市水揚げさば使用!温めるだけで食べられる【さば味噌】

¥ 1,000

静岡県産和牛「峯野牛」使用!温めるだけで食べられる【牛すじ煮込み】

静岡県産和牛「峯野牛」使用!温めるだけで食べられる【牛すじ煮込み】

¥ 1,100

生芋こんにゃく田楽セット【手練り生芋大玉こんにゃく2個&田楽みそ1本】

生芋こんにゃく田楽セット【手練り生芋大玉こんにゃく2個&田楽みそ1本】

¥ 1,100

大井川物産店限定コラボ【手練り生芋こんにゃく&ところてんセット】送料無料!お買い得 17点詰め合わせ

大井川物産店限定コラボ【手練り生芋こんにゃく&ところてんセット】送料無料!お買い得 17点詰め合わせ

¥ 5,000

水洗いだけで食べられる【こんにゃくサラダ麺】5食セット(ごまドレッシング付き)

水洗いだけで食べられる【こんにゃくサラダ麺】5食セット(ごまドレッシング付き)

¥ 850

水洗いだけで食べられる【こんにゃくサラダ麺】5食セット(麺のみ)

水洗いだけで食べられる【こんにゃくサラダ麺】5食セット(麺のみ)

¥ 700

昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】10個セット(玄米黒酢タレ付き)(まとめ買いでお買い得!通常価格の5%オフ)

昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】10個セット(玄米黒酢タレ付き)(まとめ買いでお買い得!通常価格の5%オフ)

¥ 1,900

伝統製法バタ練り【大玉こんにゃく】

伝統製法バタ練り【大玉こんにゃく】

¥ 216

伝統製法バタ練り【板こんにゃく】

伝統製法バタ練り【板こんにゃく】

¥ 216

【ゆず味噌】(保存料着色料無添加・農薬不使用)

【ゆず味噌】(保存料着色料無添加・農薬不使用)

¥ 370

お刺身でも食べられる【手練り生芋大玉こんにゃく】1個

お刺身でも食べられる【手練り生芋大玉こんにゃく】1個

¥ 320

昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】(玄米黒酢タレ)

昔ながらの手づくり製法【国産天草ところてん】(玄米黒酢タレ)

¥ 200

人気商品詰め合わせセット

人気商品詰め合わせセット

¥ 1,610

温めるだけで食べられる【牛すじ甘辛こんにゃく煮】

温めるだけで食べられる【牛すじ甘辛こんにゃく煮】

¥ 320

温めるだけで食べられる【豚モツ味噌こんにゃく煮】

温めるだけで食べられる【豚モツ味噌こんにゃく煮】

¥ 320

【牛すじ甘辛こんにゃく煮】5個&【豚モツ味噌こんにゃく煮】5個セット(まとめ買いでお買い得!通常価格の5%オフ)

【牛すじ甘辛こんにゃく煮】5個&【豚モツ味噌こんにゃく煮】5個セット(まとめ買いでお買い得!通常価格の5%オフ)

¥ 3,040